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Cafés para degustar: conheça a Grão Gourmet Coffee Store

Rafaela Paludo 5 de julho de 2018
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Esse texto foi elaborado a convite da Grão Gourmet, mas todas as experiências e opiniões foram escritas de coração ♥

O café é uma das bebidas mais consumidas pelos brasileiros, e há quem diga que só consegue começar o dia após tomar uma boa xícara. Faço parte desse grupo, e considero poucos hábitos tão prazerosos quanto beber meu café logo cedo, antes do pôr do sol, quando sinto que o mundo ainda não despertou. Atualmente, inclusive, gosto de degustar cafés diferentes muito mais pelo prazer de sentir o sabor do que para usufruir de suas propriedades estimulantes.

No entanto, confesso que nem sempre foi assim. Há alguns anos, só conseguia beber café com muito açúcar, o que, naturalmente, mascara o gosto real do grão. Somente quando comecei a me aventurar pelo mundo dos cafés especiais que passei a consumir a bebida sempre pura, apreciando dessa forma as nuances de sabor de diferentes tipos. Por exemplo, você sabia que a torra do grão de café é o que acentua seu sabor final, que pode ser desde achocolatado até cítrico, floral, dentre outros? Eu aprendi esse tipo de coisa não faz muito tempo, e como tudo que envolve bebidas e alimentos, fiquei fascinada com o trabalho contido por trás de uma pequena xícara de café.

O nome do profissional responsável pelo preparo e, consequentemente, pela extração do melhor sabor dos grãos de café é o barista. Quando comecei a pegar gosto por provar novos cafés, passei a valorizar muito as cafeterias que contam com esse tipo de profissional para preparar a bebida.

Aqui no sul estamos na época mais fria do ano, então a vontade de consumir café aumenta! Por isso, resolvi compartilhar com vocês alguns cafés especiais que estou bastante curiosa para experimentar:

1. Wolff Catuaí Lote Raro | 2. Um Coffee Co Catucaí Orgânico | 3. Alta Mogiana Kawa | 4. Flor de Março David Simer Vargas | 5. Mito Dona Nenem | 6. Wolff W1 Colheita Seletiva 

Os produtos acima foram selecionados da loja Grão Gourmet Coffee Store, uma loja multimarcas especializada em cafés especiais e cafés em grãos selecionados de alta qualidade. Na descrição dos produtos, você encontra informações sobre o tipo de grão, o tipo de torra, o corpo e a acidez.

A equipe da Grão Gourmet Coffee Store é formada por dois baristas, naturalmente apaixonados por café e que, além da loja mantém um blog com diversas informações sobre café, do plantio até seu preparo. Lá, eles ensinam até a maneira correta de degustar a bebida: dê um gole no café, sugando para o interior da boca uma grande quantidade de ar, enquanto espalha o líquido pela língua e se certifica que ele atinja todas as papilas gustativas ao mesmo tempo. Vou testar essa técnica na minha próxima degustação!

Se você também é um(a) apreciador(a) de cafés, tenho certeza que vai se encantar com as opções oferecidas pela Grão Gourmet Coffee Store, assim como eu. E caso você esteja procurando um presente especial para alguém que também ama cafés, já sabe onde encontrar!

Enquanto escrevo esse texto, o sol ainda está escondido e tudo está em silêncio. Acho que hora de correr para preparar minha xícara de café sagrada de todas as manhãs. E você, qual sua relação com o café? Possui algum ritual? Conte nos comentários que vou adorar saber!

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Rafaela Paludo

Apaixonada por livros, dias chuvosos e xícaras de chá.

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